Društvo oseb z izgubo sluha Dolenjske in Bele krajine



1. Kvašeno testo za potice

2. Kvašeni šarkelj

3. Skutni nadev 1

4. Skutni nadev 2

5. Sadni nadev

6. Čokoladni nadev 1

7. Čokoladni nadev 2

8. Rozinov nadev

9. Makov nadev 1

10. Makov nadev 2

11. Orehov nadev 1

12. Orehov nadev 2

13. Medeni nadev z orehi

14. Rožičev nadev

15. Rožičev nadev

16. Kostanjev nadev

17. Kokosov nadev 1

18. Kokosov nadev 2

 

1. Kvašeno testo za potice

½ kg bele moke

2 rumenjaka

5 dag masla ali margarine

1 žlica sladkorja

1 žlička soli

¼  l mleka

2 dag kvasa

lupina ene limone

Od 1/4 l mleka odvzamemo 1 dl, ga segrejemo, da postane mlačno, dodamo kvas in malo sladkorja; vzhajamo 15 minut. Medtem pripravimo druge sestavine in jim dodamo vzhajani kvas. Dobro pregnetemo v glad­ko testo, ki naj vzhaja na toplem 1 uro. Nato ga zvaljamo, namažemo z nadevom in zvijemo. Damo v pomaščen pekač, kjer naj vzhaja še 30 minut, in pečemo približno 1 uro pri 200 °C.

[ Na vrh ]

2.Kvašeni šarkelj

kvašeno testo za potico

20 dag rozin

10 dag sladkorja

rum

Testo napravimo enako kot zgoraj, !e da zamesimo vanj še rozine in sladkor. Maso damo v pomaščen model za šarklje ter postavimo na topel prostor, kjer naj vzhaja 1 uro. Potem ga spečemo.

Nadevi za potice

[ Na vrh ]

3. Skutni nadev 1

¼ kg skute

¼ l mleka

3 žlice jedilnega škroba

4 žlice sladkorja

1 jajce

2 vaniljina sladkorja

limonina lupina in sok polovice limone rozine

V mleku zakuhamo jedilni škrob, tako kot puding. Ko je zmes kuhana, dodamo sladkor, rumenjak, oprane rozine, sneg beljaka in skuto. Vse skupaj dobro premešamo, ohladimo in namažemo po razvaljanem testu.

[ Na vrh ]

4.Skutni nadev 2

½ kg skute

4 žlice sladkorja

2 jajci

2 vaniljina sladkorja rozine

limonina lupina in sok polovice limone

½ kisle ali sladke smetane, lahko tudi mleko

Iz beljakov napravimo sneg in operemo rozine. Vse sestavine dobro premešamo ter namažemo po razvaljanem testu.

[ Na vrh ]

5. Sadni nadev

1 sladka smetana

1 sadni kompot (najbolje marelični ali breskov)

3 žlice sladkorja

2 vaniljina sladkorja

Sladko smetano stepemo, zmešamo z navadnim in vaniljinim slad­korjem ter pomažemo po testu. Sadje iz kompota precedimo, ga nare­žemo na manjše koščke, če so ti preveliki, in potresemo po sladki smetani. Testo zvijemo in damo potico na topel prostor, da še nekoliko vzhaja.

[ Na vrh ]

6. Čokoladni nadev 1

1 sladka smetana

15 dag čokolade v prahu

10 dag sladkorja

1 jajce

2 vaniljina sladkorja

Smetano stepemo in zmešamo z drugimi sestavinami. Nadev nama­žemo po razvaljanem testu.

[ Na vrh ]

7. Čokoladni nadev 2

½ margarine

20 dag čokolade v prahu ali jedilne čokolade

5 žlic sladkorja

nekaj žlic vode

Vse sestavine segrejemo in raztopimo ter namažemo po razva­ljanem testu.

[ Na vrh ]

8. Rozinov nadev

1 sladka smetana

3 žlice sladkorja

2 vaniljina sladkorja

20 dag rozin

rum

Sladko smetano stepemo ter zmešamo z navadnim in vaniljinim slad­korjem. Rozine operemo in jih za nekaj časa namočimo v rum. Po raz­valjanem testu namažemo sladko smetano in potresemo z rozinami.

[ Na vrh ]

9. Makov nadev 1

1 sladka smetana

20 dag maka

4 žlice sladkorja

5 dag masla rozine

limonina lupina in sok polovice limone

Sladko smetano stepemo, mak prepražimo na maslu in ohladimo. Rozine dobro operemo. Vse sestavine dobro premešamo in namažemo po razvaljanem testu.

[ Na vrh ]

10. Makov nadev 2

1 jogurtov lonček mleka

1 jogurtov lonček sladkorja

1 jogurtov lonček rozin

2 jogurtova lončka maka

1 žlica masla

3 žlice pšeničnega zdroba

lupina in sok polovice limone ali rum

Rozine dobro operemo in kuhamo skupaj z drugimi sestavinami 5 minut. Ohladimo in namažemo po razvaljanem testu.

[ Na vrh ]

11. Orehov nadev 1

1 sladka smetana

5 žlic sladkorja

30 dag orehov

2 žlici zmlete čokolade

2 žlici rožičeve moke

2 žlici meda

2 vaniljina sladkorja lupina in sok polovice limone

rum, rozine

Sladko smetano, zmlete orehe, sladkor, rožičevo moko, čokolado in med nekoliko pokuhamo, zmešamo z drugimi sestavinami in nama­žemo po razvaljanem testu.

[ Na vrh ]

12. Orehov nadev 2

¼ kg orehov

2 dl vode ali mleka

5 žlic sladkorja

2 žlici masla ali margarine

2 beljaka

rozine, rum

limonina lupina

V vodi pokuhamo orehe s sladkorjem, nekoliko ohladimo, dodamo maslo, sneg beljakov, oprane rozine in dišave. Zmešamo in namažemo po razvaljanem testu. Če je masa preredka, dodamo še malo zdro­bljenih keksov ali čokolade v prahu.

[ Na vrh ]

13.Medeni nadev z orehi

½ kg medu

¼ kg orehov

5 dag masla

rozine ali suhe fige

lupina in sok polovice limone

Med, maslo in orehe pokuhamo ter dodamo rozine. Ohladimo in namažemo po razvaljanem testu.

[ Na vrh ]

14.Rožičev nadev

¼ kg rožičeve moke

¼ l mleka

¼ kg medu

¼ kg fig

10 dag sladkorja

lupina in sok polovice limone

Vse sestavine prekuhamo, premešamo in nekoliko ohlajene namažemo po razvaljanem testu.

Rožičev nadev

1 sladka smetana

5 žlic sladkorja

2 vaniljina sladkorja

pehtran

Sladko smetano stepemo ter zmešamo z navadnim in vaniljinim sladkorjem. Premažemo po razvaljanem testu in potresemo z narezanim pehtranom.

[ Na vrh ]

15.Pehtranov nadev s skuto

½ kg skute

10 dag margarine

5 žlic sladkorja

2 vaniljina sladkorja

2 jajci

pehtran

Maslo segrejemo in z njim premažemo razvaljano testo. Skuto zmešamo s sladkorjem in jajci. Potresemo po margarini, povrhu pa potresemo še pehtran.

[ Na vrh ]

16.Kostanjev nadev

1 sladka smetana

½ kg kostanja

10 dag čokolade v prahu

15 dag sladkorja

rum, lupina in sok polovice limone

Kostanj skuhamo, olupimo in pretlačimo, zmešamo s stepeno sladko smetano in drugimi sestavinami. Nadev namažemo po razvaljanem testu. Če je masa pregosta, dodamo še malo mleka.

[ Na vrh ]

17.Kokosov nadev 1

1 sladka smetana

20 dag kokosove moke

5 žlic sladkorja

2 vaniljina sladkorja rozine

Sladko smetano stepemo in zmešamo s sladkorjem. Namažemo jo po razvaljanem testu, potresemo s kokosovo moko in rozinami. Nato testo zvijemo.

[ Na vrh ]

18.Kokosov nadev 2

20 dag kokosove moke

domača marmelada

Razvaljano testo pomažemo z domačo marmelado in potresemo s kokosovo moko.

[ Na vrh ]

1. Orehovi rogljiči

2. Orehova štruca

3. Navadni piškoti 1

4. Navadni piškoti 2

5. Keksi

6. Rozinove ploščice

7. Kokosovi piškoti 1

8. Kokosovi piškoti 2

9. Skutno testo za rogljiče 1

10. Skutno testo za rogljiče 2

11. Skutni nadev

12. Kokosove kepice z beljakom

13. Skutni hlebčki

 

1. Orehovi rogljiči

18 dag moke

21 dag masla

10 dag orehov

7 dag sladkorja

1 jajce

Vse sestavine dobro pregnetemo in oblikujemo rogljičke. Spečemo jih na pomaščenem pergamentnem papirju. Še vroče posujemo s slad­korjem v prahu, ki ga zmešamo z vaniljinim sladkorjem.

[ Na vrh ]

2. Orehova štruca

15 dag sladkorja

2 jajci

20 dag moke

½ pecilnega praška

10 dag orehov

10 dag rozin

1 vaniljin sladkor

2 žlici ruma

limonina lupina

Orehe na drobno narežemo in vse sestavine dobro zmešamo. Nare­dimo dve tenki dolgi štruci, ki ju spečemo v pomaščenem pekaču. Oh­ladimo ju, narežemo na rezine in shranimo v plastični posodi, ki se dobro zapre.

[ Na vrh ]

3. Navadni piškoti 1

1 margarina

¼ kg sladkorja

1 dl mleka (približno)

½ kg moke

1 pecilni prašek

2 vaniljina sladkorja

limonina lupina

1 jajce

Vse sestavine dobro pregnetemo v gladko testo, ki naj počiva 1 uro. Nato ga razvaljamo in s kozarcem ali modelčki oblikujemo piškote. V testo lahko damo še zmlete orehe. Piškote pečemo v pomaščenem pekaču.

4. Navadni piškoti 2

70 dag moke

30 dag sladkorja

20 dag masla

1,5 zavitka pecilnega praška

8 žlic mleka

Vse sestavine ugnetemo v gladko testo in oblikujemo piškote, ki jih spečemo na pomaščenem pekaču.

[ Na vrh ]

5.Keksi

15 dag masla

5 jajc

½ kg sladkorja

1 kisla smetana

1 kg moke

2 pecilna praška

limonina lupina

2 vaniljina sladkorja

rum

Maslo, jajca in sladkor penasto umešamo, dodamo še druge se­stavine in testo zvaljamo za prst debelo. Narežemo kekse in jih pečemo na pomaščenem pergamentnem papirju.

[ Na vrh ]

6. Rozinove ploščice

10 dag masla

10 dag sladkorja

10 dag moke

10 dag rozin

3 jajca

3 žlice ruma

Maslo, rumenjake in sladkor penasto umešamo, dodamo druge se­stavine in nazadnje še sneg beljakov. Napravimo testo, ki ga razvaljamo za prst debelo in položimo celega v pomaščen in pomokan pekač. Spečemo in narežemo na ploščice.

[ Na vrh ]

7. Kokosovi piškoti 1

60 dag moke

40 dag sladkorja

30 dag kokosa

1 margarina

1 pecilni prašek

4 jajca

Margarino, sladkor in rumenjake penasto umešamo, dodamo še druge sestavine, nazadnje pa primešamo še sneg beljakov. Piškote lahko oblikujemo s strojčkom ali naredimo kroglice. Tako dobimo kokosove poljubčke. Polagamo jih v pomaščen pekač in spečemo.

[ Na vrh ]

8. Kokosovi piškoti 2

15 dag margarine

20 dag sladkorja

2 jajci

15 dag kokosove moke

30 dag bele moke

½ zavitka pecilnega praška

Margarino, sladkor in jajca penasto umešamo, dodamo še druge sestavine in pustimo stati v hladilniku eno uro. Nato oblikujemo piškote in jih spečemo.

[ Na vrh ]

9. Skutno testo za rogljiče 1

55 dag moke

1 pecilni prašek

15 dag margarine

15 dag sladkorja

2 rumenjaka

30 dag skute

lupina in sok polovice limone

sol

Margarino, sladkor in rumenjake penasto umešamo, dodamo skuto, moko in dišave, ugnetemo v gladko testo, ki naj počiva uro. Nato ga razvaljamo in narežemo na kvadratke. Nanje polagamo nadev, zvijemo v rogljičke in spečemo v pomaščenem pekaču.

[ Na vrh ]

10. Skutno testo za rogljiče 2

15 dag skute

30 dag moke

1 pecilni prašek

1 jajce

3 žlice mleka

6 žlic olja

8 dag sladkorja

2 vaniljina sladkorja

Jajce, olje in sladkor ugnetemo in zmešamo z drugimi sestavinami v gladko testo, ki naj malo počiva. Nato ga razvaljamo, zrežemo na kvadratke, nanje polagamo različne nadeve in jih zvijemo v rogljiče. Pečemo jih v pomaščenem pekaču.

[ Na vrh ]

11.Skutni nadev

¼ kg skute

1 rumenjak

1 žlica kisle smetane

3 žlice sladkorja

1 vaniljin sladkor

limonina lupina

rozine

Vse sestavine premešamo in polagamo na kvadratke. Ravnamo tako, kot je opisano v zgornjem receptu.

[ Na vrh ]

12.Kokosove kepice z beljakom

20 dag sladkorja v prahu

20 dag kokosove moke

4 beljaki

lupina in sok ene limone

1 žlica cimeta

Iz beljakov napravimo sneg in ga zmešamo z drugimi sestavinami. Na pomaščen pergamentni papir z žlico nalagamo kepice in spečemo.

[ Na vrh ]

13.Skutni hlebčki

15 dag skute

35 dag moke

10 dag sladkorja

½ pecilnega praška

1 jajce

1 žlica masla

1 žlica mleka

lupina in sok ene limone

Vse navedene sestavine zmešamo in oblikujemo hlebčke. Damo jih na pomaščen pekač in spečemo.

[ Na vrh ]

1. Narastek iz kruha ali prepečenca

2. Dober skutni narastek z jabolki

3. Rožičev narastek

4. Zdrobov narastek

5. Rižev narastek

6. Narastek iz žemelj

7. Narastek iz makaronov in skute

8. Jabolčni narastek

 

1. Narastek iz kruha ali prepečenca

8 rezin kruha ali prepečenca

mleko

krema:

2 jajci

3 žlice sladkorja

¼ kg skute

¼ kg sadja iz kompota ali zmehčanih jabolk

Kruh ali prepečenec prelijemo z mlekom, da se zmehča. Kremo napravimo tako, da iz beljakov naredimo sneg ter zamešamo vanj vse druge sestavine. Kruh polagamo v pomaščen pekač za narastke, ga obložimo s plastjo sadja in kreme. Plasti nalagamo, dokler ne zmanjka sestavin.

[ Na vrh ]

2. Dober skutni narastek z jabolki

½ kg skute

75 dag jabolk

4 jajca

10 dag sladkorja

12 dag zdroba

pol zavitka pecilnega praška

2 vaniljina sladkorja

lupina in sok polovice limone

(rozine)

Jabolka narežemo na koščke in jih pokuhamo z nekaj žlicami vode ali vina. Ohlajenim dodamo še malo sladkorja in cimeta, lahko pa tudi rozine. Iz beljakov napravimo sneg, ki ga zmešamo z vsemi navedenimi sestavinami. V pomaščen pekač za narastke polagamo plasti mase in jabolk ter spečemo.

[ Na vrh ]

3.Rožičev narastek

1 jogurtov lonček rožičeve moke

1 jogurtov lonček bele moke

1 jogurtov lonček olja

½ jogurtovega lončka sladkorja

½ jogurtovega lončka rozin

½ jogurtovega lončka mleka

2 jogurtova lončka naribanih jabolk

4 jajca

kakavni preliv:

15 dag sladkorja v prahu

4 žlice kakava

4 žlice raztopljene margarine

6 žlic vroče vode

Vse sestavine zmešamo, nazadnje pa primešamo še sneg beljakov. Pečemo v pomaščenem pekaču 25 minut in še vroče polijemo s konkavnim prelivom, ki ga naredimo tako, da preprosto zmešamo vse se­stavine.

[ Na vrh ]

4. Zdrobov narastek

1 l mleka

3 dl pšeničnega zdroba

3 žlice sladkorja

1 žlica masla ali margarine

2 jajci

2 vaniljina sladkorja

sadje iz kompota ali zmehčano sveže sadje

mleku zakuhamo zdrob in dodamo sladkor. Ko je kuhano, dodamo še rumenjake, margarino in sneg beljakov. V pomaščeni pekač za narastke izmenično nalagamo plasti zdroba in sadja.

Pečemo 30 minut pri 220 °C.

Sadje zmehčamo tako, da ga narežemo, dodamo nekaj žlic vode ali vina, malo sladkorja in cimeta ter prekuhamo.

[ Na vrh ]

5.Rižev narastek

1 l mleka

25 dag riža

2 jajci

1 žlica margarine

3 žlice sladkorja

2 vaniljina sladkorja

sadje iz kompota ali zmehčano sveže sadje

Mleko nekoliko osolimo in skuhamo v njem riž. Kuhanemu in neko­liko ohlajenemu rižu primešamo še maslo, rumenjake, sladkor in sneg beljakov. V pomaščen pekač izmenično nalagamo plasti riža in sadja. Pečemo 30 minut pri 220 °C.

[ Na vrh ]

6. Narastek iz žemelj

5 žemelj ali 5 kosov belega kruha

mleko

2 jajci

1 sladka smetana

3 žlice sladkorja

2 vaniljina sladkorja rozine, jabolka

Iz beljakov napravimo sneg. Zmešamo sneg, rumenjake, malo mleka in sladkor ter prelijemo tekočino po narezanih žemljah. Tako zmehčane žemlje polagamo po plasteh v pomaščen pekač: plast žemelj, plast narezanih in zmehčanih jabolk, plast rozin in plast stepene smetane. Pečemo 1/2 ure pri 220 °C.

[ Na vrh ]

7. Narastek iz makaronov in skute

¼ kg širokih rezancev

¼ kg skute

¼ kg sadja iz kompota ali zmehčanih jabolk

3 žlice sladkorja

3 žlice kisle smetane

1 vaniljin sladkor rozine

Makarone skuhamo v slani vodi, odcedimo in ohladimo. Skuto, slad­kor, smetano zmešamo skupaj z rozinami in v pomaščen pekač za narastke izmenično nalagamo plasti rezancev, skute in sadja. Pečemo 30 minut pri 220 °C.

[ Na vrh ]

8. Jabolčni narastek

½ l mleka

3 žlice jedilnega škroba

3 žlice sladkorja

3 jajca

7 jabolk

3 dl vina

½ dl sladkorja

Narezana jabolka kuhamo z vinom in sladkorjem ter odcedimo, ko se zmehčajo. Od mleka odvzamemo 1 dl in damo vanj sladkor, jedilni škrob in rumenjake. Zamešamo v preostalo vrelo mleko in kuhamo 3 minute kot puding. V dobljeno maso zamešamo odcejena jabolka in sneg beljakov. Vse skupaj stresemo v pomaščen pekač za narastke. Pečemo 30 minut pri 220 C.

[ Na vrh ]

1. Jabolčna pita 1

2. Jabolčna pita 2

3. Jabolčna pita 3

4. Jabolčna pita 4

5. Borovničeva pita s snegom

6. Pita z orehi

7. Skutna pita

8. Koruzna pita s skuto

9. Koruzna pita z makom

10. Skutno- jabolčna pita

 

1. Jabolčna pita 1

testo:

10 dag sladkorja

10 dag skute

30 dag moke

½ pecilnega praška

1 jajce

3 žlice olja

4 žlice mleka

1 vaniljin sladkor limonina lupina

nadev:

jabolka ali slive ali skuta

sladkor

rum

rozine

Iz navedenih sestavin naredimo testo, ki naj počiva 30 minut. Nato ga razdelimo na dva dela, ki ju razvaljamo v velikosti pekača. En del damo v pomaščen pekač, ga potresemo z nadevom, pokrijemo z drugo polovico testa in spečemo.

Nadev: jabolka narežemo na koščke, dodamo nekaj žlic vode, nekoliko pokuhamo, da se zmehčajo, in zmešamo z drugimi sestavi­nami.

[ Na vrh ]

2. Jabolčna pita 2

testo:

zavitek margarine

½ kg moke

1 pecilni prašek

3 jajca

10 dag sladkorja

nadev:

jabolka ali slive ali skuta

sladkor

rozine

cimet

sok polovice limone

Iz navedenih sestavin naredimo testo, ki ga z rokami razdelimo po pekaču, potresemo z nadevom in spečemo.

Nadev: jabolka na drobno naribamo in zmešamo z drugimi sestavi­nami.

[ Na vrh ]

3. Jabolčna pita 3

testo:

¼ kg moke

½ pecilnega praška

3 žlice medu

3 žlice masla

1 jajce

lupina in sok polovice limone

malo mleka

nadev:

jabolka ali slive

sladkor

rozine

cimet

sok polovice limone

Iz navedenih sestavin naredimo testo, ki naj počiva 1 uro, nato ga razvaljamo, da se prilega pomaščenem pekaču, in posujemo z nade­vom.

Nadev: jabolka na drobno naribamo in zmešamo z drugimi sestavi­nami.

[ Na vrh ]

4. Jabolčna pita 4

testo:

35 dag moke

1 pecilni prašek

30 dag skute

15 dag masla

15 dag sladkorja

2 rumenjaka

2 vaniljina sladkorja

limonina lupina

sol

malo mleka

nadev:

jabolka ali slive

sladkor

cimet

(rozine)

Iz navedenih sestavin napravimo gladko testo, ki naj počiva pol ure. Nato damo polovico testa v pekač, ga potresemo z nadevom, položimo nanj drugo polovico in spečemo.

Nadev: jabolka narežemo na koščke in dušimo z nekaj žlicami vode, da se zmehčajo. Nato jih zmešamo z drugimi sestavinami.

[ Na vrh ]

5. Borovničeva pita s snegom

testo:

¼ kg moke

½ pecilnega praška

12 dag masla

1 jajce

10 dag sladkorja

1 vaniljin sladkor

nadev:

marmelada

½ kg borovnic

1 žlica jedilnega škroba

5 žlic mletega sladkorja

3 beljaki

Iz navedenih sestavin naredimo testo, ki naj počiva 1 uro; nato ga razvaljamo v velikosti pekača, tako da so robovi privzdignjeni, ga prebodemo z vilicami in namažemo z marmelado. Pito pečemo 30 minut. Nato jo prelijemo z nadevom in spečemo do konca.

[ Na vrh ]

6. Pita z orehi

testo:

10 dag sladkorja

10 dag skute

3 žlice olja

4 žlice mleka

1 vaniljin sladkor

limonina lupina

30 dag moke

½ pecilnega praška

nadev:

2 dl mleka

2 žlici zdroba

1 žlička pecilnega praška

10 dag orehov

2 jajci

10 dag sladkorja

Iz navedenih sestavin naredimo testo, ki ga razdelimo na dva dela, vmes pa posujemo z nadevom.

Nadev: v mleko zakuhamo zdrob ter zamešamo orehe in sladkor. Odstavimo od ognja in dodamo še druge sestavine, nazadnje pa prime­šamo še sneg beljakov.

[ Na vrh ]

7. Skutna pita

testo:

½ kg moke

1 pecilni prašek

1/8 l mleka

10 dag sladkorja

10 dag margarine

2 jajci

sol

limonina lupina

nadev:

½ l mleka

2 dl pšeničnega zdroba

12 dag sladkorja

2 vaniljina sladkorja

2 jajci

10 dag rozin limonina lupina

½ kg skute mleko

Iz navedenih sestavin naredimo testo, ki ga razvaljamo v velikosti pekača, ga potresemo z nadevom in spečemo.

Nadev: v mleko zakuhamo zdrob, v še vročega zamešamo skuto in druge sestavine, nazadnje pa še sneg beljakov.

[ Na vrh ]

8. Koruzna pita s skuto

testo:

½ kg koruzne moke

3 dl mleka

3 dag kvasa

10 dag sladkorja

sol

nadev:

½ kg skute

10 dag sladkorja

2 jajci

3 žlice moke

1 vaniljin sladkor

lupina in sok polovice limone

Testo napravimo tako, da zdrobljen kvas zmešamo z nekaj žlicami mlačnega mleka, koruzno moko pa prelijemo z vrelim mlekom. Nato vse sestavine premešamo in pustimo vzhajati. Testo razdelimo na dva dela, prvi del položimo v pomaščen pekač, premažemo z nadevom in prekrijemo z drugo polovico testa. Pustimo, da še nekoliko vzhaja.

[ Na vrh ]

9. Koruzna pita z makom

testo:

1 kg koruzne moke

½ kg bele moke

3 dag kvasa

3 jajca

15 dag sladkorja

3 žlice margarine

1 l toplega mleka

limonina lupina

nadev:

½ kg maka

20 dag sladkorja

20 dag margarine

1 žlica cimeta

rozine

sok in lupina polovice limone

Testo napravimo tako, da zmešamo vse navedene sestavine. Polo­vico testa damo v pomaščen pekač, ga posujemo z nadevom in prek­rijemo z drugo polovico testa. Vzhaja naj uro, nato ga spečemo.

Nadev napravimo tako, da mak na margarini prepražimo ter zme­šamo z drugimi sestavinami.  

[ Na vrh ]

10. Skutno- jabolčna pita

testo:

30 dag moke

20 dag sladkorja

20 dag margarine

1 jajce

½ pecilnega praška

3 žlice ruma

nekaj žlic vode

nadev:

½ kg skute

1 dl kisle smetane

4 žlice sladkorja

2 vaniljina sladkorja

nadev:

½ kg jabolk

2 žlica margarine

žlici sladkorja

5 dag lešnikov

Iz navedenih sestavin naredimo testo, ki ga razvaljamo po poma­ščenem pekaču (lahko kar z rokami), potresemo s skutnim nadevom in nato še z jabolčnim. Jabolčni nadev napravimo tako, da naribana jabolka prepražimo na margarini ter zmešamo z drobno narezanimi lešniki in sladkorjem. Pito pečemo 45 minut pri 200 °C.

[ Na vrh ]

1. Miške

2. Vzhajani cmoki

3. Buhteljni

4. Kvašeni štruklji z rozinami

5. Krofi

6. Kvašeni krompirjevi krofi

 

1.Miške

½ kg moke

2 jajci

5 dag sladkorja

3 dl mleka

3 dag kvasa rum

limonina lupina

sol

rozine

toplem mleku razdrobimo kvas, ki naj vzhaja 15 minut. Vse sesta­vine zmešamo in stepamo s kuhalnico, da dobimo gladko mehurjasto testo. Pustimo ga, naj še nekoliko vzhaja. Z žlico zajemamo testo, ga polagamo v vroče olje in ocvremo miške.

[ Na vrh ]

2.Vzhajani cmoki

½ kg moke

3 dag kvasa

1/4 l mleka

8 dag sladkorja

lupina in sok polovice limone

olje

sladkor, cimet za potresanje

Kvas damo v 1 dl mlačnega mleka, vzhaja naj 15 minut. Iz drugih sestavin naredimo gladko testo, ki ga pustimo vzhajati približno 1 uro. Iz testa oblikujemo cmoke. Polagamo jih v pomaščen pekač, pokrijemo s prtičem in pustimo, naj še vzhajajo. Preden jih damo v pečico, jih pomažemo z oljem in spečemo. Pečene z rokami ločimo ter še vroče potresemo s sladkorjem in cimetom.

[ Na vrh ]

3. Buhteljni

½ kg moke

¼ l mleka

2,5 dag kvasa

6 dag sladkorja

2 jajci

8 dag margarine

limonina lupina

marmelada

Od mleka odvzamemo 1 dl, ga segrejemo, zmešamo s kvasom in pustimo stati 15 minut. Vse sestavine zgnetemo v gladko testo, ki naj na toplem vzhaja 1 uro. Vzhajano testo razvaljamo 5 cm debelo in režemo 2 cm široke kose. Med dva kosa damo žlico marmelade in ju stisnemo. Buhteljne polagamo v pomaščen pekač. Pokrijemo jih s prtičem, da še nekoliko vzhajajo, pomažemo z oljem in spečemo.

[ Na vrh ]

4. Kvašeni štruklji z rozinami

35 dag ostre moke

1 dag kvasa

1 jajce

2 dl mleka

2 rumenjaka

nadev:

13 dag sladkorja v prahu

13 dag masla

13 dag rozin,

2 vaniljina sladkorja

preliv:

½ l toplega mleka

Kvas zdrobimo v toplem mleku, da se razpusti. Zmešamo vse se­stavine in naredimo gladko testo, ki naj vzhaja. Vzhajanega na debelo razvaljamo in pomažemo z nadevom; napravimo ga tako, da sladkor in maslo malo raztopimo in zmešamo z rozinami. Testo zavijemo in reže­mo 20 cm velike štruklje, jim stisnemo robove in postavimo pokonci vsakega posebej v pomaščen pekač. Pečemo jih 45 minut. Deset minut pred koncem pečenja prelijemo štruklje s 1/2 toplega mleka.

[ Na vrh ]

5. Krofi

½ kg moke

4 dag kvasa

¼ l mleka

5 dag sladkorja

2 žlici olja

2 rumenjaka

4 žlice ruma

Od mleka odvzamemo 1 dl, ga nekoliko segrejemo in zamešamo vanj kvas z žličko sladkorja. Pustimo stati 15 minut. Iz vseh sestavin naredimo gladko testo, ki naj vzhaja približno 1 uro. Razvaljamo ga 1 cm debelo, s kozarcem oblikujemo krofe, damo vmes žličko marmelade in robove stisnemo. Tako narejene krofe pokrijemo s prtičem. Še neko­liko naj vzhajajo, potem pa jih ocvremo v vročem olju z obeh strani.

[ Na vrh ]

6. Kvašeni krompirjevi krofi

40 dag moke

20 dag kuhanega pretlačenega krompirja

2 jajci

10 dag sladkorja

5 dag masla

5 dag kvasa

1 dl toplega mleka

sol

V mleko damo kvas in žličko sladkorja ter pustimo stati 15 minut. Iz vseh navedenih sestavin napravimo gladko testo, ki naj vzhaja 1 uro, nato ga razvaljamo, s kozarcem izrežemo krofe in damo vmes žličko marmelade. Krofe polagamo v pomaščen pekač in pokrijemo s prtičem. Še nekaj časa naj vzhajajo, potem pa jih spečemo v pečici.

[ Na vrh ]

Je tudi vaš piščančji file vedno suh?
Puhasti piščančji fileji ali puranji zrezki Beri dalje...
Zanimiva dejstva o Svetih treh kraljih
Dvanajsti dan po božiču, 6. januarja, praznujemo praznik Svetih treh kraljev. Beri dalje...
Po prekrokani noči
Veseli december je marsikomu tudi mesec veselega rajanja s kozarcem alkohola. Beri dalje...
Božični čas – res poznamo pomen božiča?
Božič je svetovni praznik v cerkvenem in protestantskem koledarju, ki ga praznujemo 25. decembra. Beri dalje...
prev
next

V letu 2019

Tradicionalno prednovoletno srečanje pri Štefanu
11 dec 2019 15:00

Tradicionalno prednovoletno srečanje smo imeli pri Štefanu. Zbrali smo se ob 17. uri.

Beri dalje
Varno v prometu
25 nov 2019 10:02

Predstavnik Specializirane enote za nadzor prometa, gospod Damjan Skok, je v Društvu oseb z izgubo  [ ... ]

Beri dalje
Gobe
10 nov 2019 12:14

Se je zastrupila z gobami?

Beri dalje
Mobitel
10 nov 2019 11:49

Igrani film. Ko mobitel prevlada nad vrednostjo človešekega življenja.

Beri dalje
Ostali prispevki

Iskanje

Kje smo

Glavni trg 11, 8000 Novo mesto

Uradne ure in kontakt

Ponedeljek   08:00 – 14:00

Torek          08:00 – 14:00

Sreda          10:00 – 12:00

                  14:00 – 16:00

GSM: 041 340 267

TEL: 07 332 47 77

dgnnm56@gmail.com

Klicni center za osebe z okvaro sluha

URL: Klicni center

GSM: 031 777 600

Zahvala

Zahvaljujemo se vsem, ki ste v letu 2020 podarili 0.5 % dohodnine. Naprošamo občane, da darujejo Društvu oseb z izgubo sluha Dolenjske in Bele krajine.

Sofinancerji

FIHO

 logo gns

monm

 

 

Občina Metlika grb Občina Semič grb

    Metlika            Semič

Občina Šentjernej grb Obcina Mirna

  Šentjernej         Mirna

Obcina Skocjan grb Obcina Sentrupert

  Škocjan         Šentrupert

Obcina Straza dolenjsketoplice

   Straža           Dol. Toplice

 Obcina Crnomelj Obcina Trebnje grb

  Črnomelj          Trebnje 

Občina Mirna Peč grb  Žužemberk

   Mirna peč     Žužemberk

Sledite nam

F1  Y

Kdo je na strani

Na strani je 308 gostov in ni članov .

1634041
Danes
Včeraj
Ta teden
Ta mesec
Predzadnji mesec
Vse dni
603
3812
4415
27351
33075
1634041