DOZIS - Društvo oseb z izgubo sluha Dolenjske in Bele krajine

Ali veš, da obstaja beli kosmati planet?

Če pomislite na kokosove sladice, zavežite predpasnik in pripravite okusne Rafaelo kroglice….

SESTAVINE

1 l alpske sladke smetane

30 da gsladkorja

60 dag kokosove moke

2 vanilijeva sladkorja

Mandlji

Kokosova moka za posip

POSTOPEK

Smetano (ki je NE stepeš!), sladkor, kokosovo moko in vanilijeva sladkorja dobro premešamo. Maso pustimo počivati v hladilniku od 10 do 15 minut, še boljše čez noč. Naredimo poljubno velike kroglice v katere dajemo mandlje. Vsako kroglico povaljamo v kokosovi moki in jo odložimo na večji pladenj ali krožnik.

OPOMBE

Sestavine so za veeeeeliko količino kroglic. Meni osebno pride masa najboljša z alpsko smetano, ker ni tako tekoča. če kupite kakšno drugo smetano, kupite tudi več kokosa.

Na kuharski delavnici smo uporabili manjšo količino.

3 dcl sladke alpske smetane

100 g sladkorja v prahu

200 g kokosove moke

1 vaniljev sladkor

Mandlji

Kokosova moka za posip.

Kako olupiti mandlje?

1. V kozici zavrite vodo in mandlje stresite v krop, da jih ta prekrije. Plin ugasnite ter pustite mandlje v vroči vodi, da se nekaj minut namakajo. Voda bo porjavela, kožica mandljev pa bo nabreknila.

2. Mandlje odcedite, nekoliko ohladite (da se ne opečete) ter mandljem enemu za drugim odstranite kožico. Za to pravzaprav ne potrebujete noža – vsak mandelj zgolj primite med prsta in stisnite, pa bo kožica počila in sredica bo sama izletela iz nje.

3. Mandlje položite na papirnate brisačke, da jih popivnate, nato pustite, da se posušijo.

4. Mandlje nasekljajte ali narežite, kakor zahteva recept, lahko pa jih tudi prepražite v ponvi brez olja – dobili bodo nekaj barve in postali veliko bolj okusni.